Les lauréats 2011

1^er Prix Création ex aequo : LCCC La Courtisane

1^er Prix Développement ex aequo : Biofuture

3^ème Prix Création : Gourmie's

LCCC La Courtisane

1^er Prix Création

Production et commercialisation de soupes en canette.

Cécile COURTINE, 46 ans, titulaire d’un DESS en urbanisme de l’Université de Bordeaux, a dirigé l’agence Zoom (agence artistique spécialisée dans le domaine musical), puis administré la filiale audiovisuelle du groupe Havas Media.

Elle crée la SARL LCCC en août 2010 avec un capital variable de 46 100 €.

LCCC produit et commercialise une gamme de soupes en petit format destinée au snacking.

L’entreprise a développé plusieurs aspects pour innover sur ce marché :

- Un conditionnement innovant et exclusif, une petite canette en acier de 170 ml,
avec son couvercle à vis elle est facile à transporter, très résistante, et 100% recyclable.
- Des recettes naturelles et originales; ces soupes certifiées sans gluten ne contiennent aucun additifs, colorants ou conservateurs et sont pauvres en sel ajouté.
- Une pasteurisation rapide stabilise le produit pour obtenir une DLUO de 12 mois à température ambiante.

La gamme est composée de deux collections : les soupes d’été à consommer froides (Concombre Menthe Ciboulette, Carottes à l’Orange, Asperges au Piment d’Espelette, Petits pois kiwi, Tomates à l’Andalouse) et les soupes d’hiver à consommer chaudes (Citrouille aux Marrons, pommes de terre carottes poireaux navets tomates coriandre, Poireaux Epinards au Thym, Carottes au Cumin, Forestière Ail et Persil).

En 2010, le marché français des soupes du rayon épicerie, représentait 428 millions d’euros de chiffre d’affaires, dont 60 % de soupes en brique et 20 % de soupes déshydratées.
Ce marché en forte évolution, + 20% en valeur depuis 5 ans, bénéficie d’une très bonne image nutritionnelle.

La commercialisation de ces produits est prévue dans plusieurs secteurs :

- La distribution automatique (emballage adapté aux exigences de format et de solidité de la distribution automatique).
- Le commerce de détail, la vente à emporter et la RHF
- La GMS.

La commercialisation s’est structurée autour d’une équipe de VRP multicartes et d'agents commerciaux, sur le marché national et à l'export.

LCCC projette de recruter 2 personnes supplémentaires fin 2012, et prévoit un chiffre d'affaires de 215 K€ en 2011 qui devrait passer à 800K€ en 2012.

BIOFUTURE

1^er Prix Développement

Création et commercialisation d’une gamme d’huiles fonctionnelles.

Sébastien LOCTIN, 39 ans, diplômé de l’ESDES, école de Management à Lyon, intègre le groupe Lesieur en 1995 au sein duquel il occupe des fonctions marketing et commerciales ; Christophe BASILE, 40 ans, ingénieur ENSAM, a été successivement responsable de production chez Blédina puis Directeur industriel de différentes entreprises.
Ils se rencontrent lors de leur expatriation dans l’entreprise Suneor à Dakar (Sénégal).
Cette expérience commune fait naître le projet Biofuture.

Biofuture est une SAS constituée en juin 2009 au capital de 500 012 € réparti entre Sébastien Loctin (50,1 %), Christophe Basile (13,5 %), GA Partners (12 %) et des Business Angels (24,4 %). L’entreprise installée à Aix en Provence n’est active que depuis février 2011.

Biofuture développe et commercialise une gamme d’huiles fonctionnelles.

Les trois références actuelles sont issues d’assemblages de différentes huiles végétales biologiques (colza, olive, tournesol, cameline, bourrache, germe de blé), complétés d’EPA et de DHA (acides gras polyinsaturés de type Oméga 3 issus d’huiles marines).
Ces mélanges ont été conçus pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques de trois publics distincts :

- Les jeunes enfants de 2 à 9 ans,
- Les femmes enceintes et allaitantes,
- Les personnes de plus de 50 ans.

Les mélanges ont été mis au point par l’I.T.E.R.G (Centre Technique Industriel des professions de corps gras) et le cabinet de nutrition Prunelle à Paris.
La production est assurée par un huilier biologique historique, Biofuture gère la fourniture des nutriments clés.
Ces huiles sont commercialisées en bouteilles verre opaques de 50 cl.
Le marché de l’huile bio représentait 90 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2010, en augmentation de 44%  entre avril 2010 et avril 2011.

Biofuture part d'un double constat : l’apport nutritionnel de chaque huile est différent et nos besoins physiologiques évoluent tout au long de notre vie. L’offre commercialisée sous la marque Quintesens, répond à ces 2 grandes attentes.

A ce jour, aucun produit ciblé par type de population n’existe, alors que le besoin est scientifiquement avéré.
Les huiles Quintesens seront commercialisées en GMS et en distribution spécialisée sous des noms différents.
Le prix conseillé des bouteilles de 50 cl est compris entre 6,95 et 7,45 €.
Le développement de la société passe par le recrutement de 7 personnes dès 2012, pour couvrir essentiellement les besoins commerciaux, marketing et l'administration des ventes. Cet effectif devrait être porté à 11 personnes en 2013.

GOURMIE'S

2^ème Prix Création

 Production et commercialisation de barres énergétiques "Raw food"
 
Claudie Muselet Botté  est titulaire d’une maîtrise en Sciences Economique et d’un DEA en Economie du développement. Reconvertie dans la "gastronomie végétarienne" aux côtés de son mari, ils ouvrent en 1994  un restaurant végétarien à Paris « Entre Ciel et Terre », qui a figuré durant cinq ans dans le guide Michelin.

En octobre 2010, ils créent la SARL Gourmie’s, dont le capital de 25 000€ est détenu par le couple et six amis (dont Bernard Torno consultant stratégique et financier).

Gourmie’s produit et commercialise des barres énergétiques basées sur le concept de la « Raw Food » ; ce mouvement préconise une alimentation composée de produits d’origine végétale, biologiques, crus ou déshydratés à basse température, tous ayant préservé leurs enzymes et vitamines d'origine, pour un apport nutritionnel maximum.

Les produits Gourmie’s sont fabriqués à partir d’une base commune constituée de dattes et d'autres fruits secs, sans gluten, sans produits laitiers et sans sucres ajoutés ; ils sont agrémentés de saveurs naturelles. Une gamme de 6 mélanges est disponible : chocolat & noix de coco, citron & amandes, noix de coco & vanille Bourbon, chocolat & orange, sésame & eau de fleur d’oranger, chocolat & noisettes. Ces barres peuvent être consommées à différentes occasions (au petit déjeuner, en friandise, en snacking ou pendant une activité sportive…)

Ces produits se positionnent sur le marché en pleine croissance des aliments biologiques, avec l’atout supplémentaire d'être un produit « gourmand ».
En France, la fabrication de ce type de produits non cuits est encore faible, mais les quelques acteurs existants connaissent des développements exponentiels (ex BISCRU).

La commercialisation a débuté au premier trimestre 2011 sur la région toulousaine via les magasins spécialisés ; Gourmie’s souhaite privilégier essentiellement 3 réseaux de commercialisation : les centrales d’achats spécialisées (Biocoop…), les petites surfaces et les magasins biologiques indépendants, enfin, la vente directe à partir de leur site Internet.

La société Gourmie's devrait embaucher deux personnes supplémentaires à la production avant la fin de l'année 2011, une troisième embauche étant prévue en janvier 2012.

Retrouvez ici les lauréats de la précédente édition (2010)