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HALLE TECHNOLOGIQUE

Infrastructures

Salles froides (0 à + 4°C)

2 salles froides :

- 1 salle de préparation et de mise au point des produits.
- 1 salle de conditionnement.

(Cliquez sur les photos pour les agrandir)

Matériel à disposition

Matériel de préparation, transformation

LAVEUSE - Atir - Type II - Lavage (fruits et légumes et viande) - Décongélation
TABLE DE PARAGE - Auriol - Préparation des matières premières
CUTTER - Hely-Joly - Type C30 - Le volume du plus gros morceau pouvant être travaillé est de : 200 cm³
CUTTER SOUS VIDE - Stephan - Type UMC 12 2 vitesses - Vide - Double parois
CUTTER PILOTE HORIZONTAL - Stefan
BATTEUR-MELANGEUR 20 L - Dito-sama - 20 L - Pétrissage - Mélanges - Emulsions
BATTEUR-MELANGEUR 40 L - Dito-Sama - 40 L - Pétrissage - Mélanges - Emulsion
TRANCHEUSE COUPEUSE A LEGUMES - Urschel - Modèle CC - Tranche plate - Lanière - Tranche ondulée - Rapée
COUPE LEGUMES - Robot Coupe
PELEUSE ESSOUREUSE - Dito-Sama - Type T15 (disque abrasif) - Eplucheuse (carottes, pommes de terre, oignons, échalotes) - Essoreuse - Brossage (tubercules) - Plateau couteaux
PASSOIRE-RAFFINEUSE - Auriol - Type PH3 - Production de pulpes - Dénoyautage - Affinage de sauces, etc,...
HACHOIR REFRIGERE - Dadaux - Débit jusqu'à 300 kg/h
HOMOGENEISATEUR - Opal - Production 150 L/h - Pression maxi 250 bars
CARBONATEUR - Servitec / Actemium
BROYEUR PRESSE
FILTRE PRESSE - Deltalab - Cosimi
AFFINEUR - KS
MIXEUR PLONGEANT - Robot Coupe - Vitesse jusqu'à 3000 t/mn
FOISONNEUR - Sanomat - Capacité 5-6 L
POMPES PNEUMATIIQUES

Outils de traitement thermique, cuisson, réfrigération

ECHANGEUR A SURFACE RACLEE - Opal - Capacité 100/300 Kg/h en fonction de la viscosité du produit - Pasteurisation et stérilisation des produits très visqueux avec ou sans morceaux
ECHANGEUR A PLAQUES - Opal - Capacité 186 L/h maxi - Pasteurisation de produits liquides à très faible viscosité
BOULE DE CONCENTRATION SOUS VIDE - Opal - Boule de concentration avec récupérateur d'arôme - Capacité de 5 à 7 kg d'eau/h
AUTOCLAVE - Auriol - Statique, verticale - Numérique - Programme (manuel automatique) - Capacité 50 4/4
FOUR MULTI-FONCTIONS 6 NIVEAUX - Zanussi - 6 niveaux - Chaleur sèche - Chaleur humide - Chaleur combinée
FOUR MULTI-FONCTIONS 20 NIVEAUX - Frima - Type Combi Climaplus - 20 niveaux - Chaleur humide - Chaleur sèche - Chaleur combinée - Régulation de l'humidité - Régulation de la chaleur sèche
MARMITE - Auriol - 50 L - Mélangeur
FRITEUSE - Frifri - Type FFM 21 - Panier 1 kg
SAUTEUSE - Auriol - 100 L
PIANO DE CUISSON - Rosinox - 4 feux gaz - 1 grill plat - 1 grill ondulé
CUVES DE MAINTIEN EN TEMPERATURE - Auriol
CELLULE DE SURGELATION A L'AZOTE - Air-Liquide - Fonctionnment N2 - Profondeur utile 470 mm - Largeur utile 605 mm - Hauteur utile 516 mm
CELLULE DE SURGELATION - Convochil
SORBETIERE - Turbine à glace Eurofied Campigiani
EVAPORATEUR - Heidolph - Ballon 3000 mL - Température jusqu'à 180°C

Outils de conditionnement et de stockage

OPERCULEUSE - Multivac - Type T200 - Operculage de barquettes - Programmation vide et réinjections
ENSACHEUSE A VIDE COMPENSE - Multivac - AG 800 double cloche - Vide et réinjections
SERTISSEUSE - Sodimaa-uhart - Semi-automatique
CAPSULEUSE - Coudert - Twist off - 800 pots/heure maxi
DOSEUSE - Coudert - Pneumatique à piston - Dosage liquide - Dosage semi-liquide
DOSEUSE A ENGRENAGE
TUNEL DE RETRACTATION - A&C - Pour film thermorétractable
SOUDEUSE - Magneta - Soudure simple pour poche, sac, etc,...

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