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Fête de la science

27/09/2019
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L'oeuf cet ingrédient dont la poule ignore tout.

L'oeuf est un aliment consommé depuis la nuit des temps. Il est toujours cuisiné aujourd'hui et le sera probablement demain, à moins qu'il ne soit remplacé...

Pour le comprendre, le samedi 12 octobre après-midi (16h-18h), Julien AMAT, le Chef du Square à Astaffort, montrera l'étendue des préparations culinaires et des spécificités de l'oeuf.

Cette intervention sera animée par François CHABRIER, du Centre Technique AGROTEC et David CAU, enseignant en Agroalimentaire à Agrocampus 47 qui aborderont les facettes scientifiques et culturelles de ces transformations.

Ces démonstrations seront l'occasion de réaliser un mélange des cultures scientifiques et culinaires autour de cet ingrédient hors du commun.

Venez nombreux pour comprendre et goûter l’oeuf sous toutes ses formes. Entrée libre et gratuite