Concours 2019

1er prix

GREENDOZ'

greendoz-

Sabine Andria, 34 ans, est titulaire d'un BTS de diététique et d'une licence de marketing/communication. Toute sa carrière s'est déroulée dans l'univers de la nutrition : comme attachée commerciale d'Ultimate Nutrition (compléments alimentaires) ou chargée de mission de prévention santé pour le PNNS et APRIFEL, puis comme responsable nutrition/santé de 13 boutiques Bio Génération et enfin directrice de Queues de Cerises, enseigne de distribution de produits bio.

Caroline Roye, 31 ans, est titulaire d'un master en "Développement de l'aliment santé" de la faculté des sciences et techniques de Nantes. Sa carrière s'est essentiellement construite en tant que responsable sectorielle de 2 enseignes de produits bio (BIOCOOP et QUEUES DE CERISES). Parallèlement, elle a créé et développé sa propre activité de conseil diététique et culinaire.

La société Dietemix a été créée en 2018. Ses produits sont commercialisés sous la marque Greendoz'.

Dietemix produit et commercialise une gamme de farines, préparations culinaires et snacking dans lesquels les légumes et légumineuses remplacent les céréales.
Les super-farines sont composées de 30% de légumes déshydratés en moyenne, de 35% de légumineuses et de 30% de céréales sans gluten. Travaillées à partir de légumes bio dont une grande partie de la peau est préservée, la déshydratation à 80°C permet de garantir la présence de minéraux, de fibres et de protéines. La gamme super-farine est déclinée en 4 recettes, Rose (betterave), Orange (courge/carotte), Verte (épinard/ courgette) et Blanche (panais).
Ces super-farines permettent de remplacer ou compléter la farine dans toutes sortes de préparations sucrées ou salées (gâteaux, crèmes, pizzas etc..) et d'ajouter facilement une dose de légumes à tous types de préparations classiques (soupes, gratins, omelettes etc..).
Les super-farines Greendoz' entrent dans la composition de 2 gammes de produits plus élaborés qui complètent l'offre produits :
- des préparations prêtes à l'emploi (mix) composées de super-farines et des ingrédients nécessaires à la réalisation très simple d'une recette.
- des biscuits à base de légumes, toujours confectionnés à partir de super-farines, mais commercialisés prêts à la consommation.
La DLC des produits est de 12 mois

Les super-farines sont présentées en sachets de 250 grammes au prix de 6,40€ l'unité, les mix en sachets de 200 grammes proposés à 5,75€ le sachet et les biscuits en sachets de 8 pièces (120 grammes) à 5,10€. Greendoz' a développé plus d'une centaine de recettes à destination de tous les publics (sans gluten, vegan, fitness, enfant, bébé, sportif...) pour faciliter leur mise en œuvre ; ces recettes sont disponibles sur le site greendoz.fr et sur le compte instagram @greendoz.
La production est actuellement sous-traitée.

Greendoz' cible 2 canaux de distribution prioritaires :
•    Les magasins spécialisés bio, 2 000 points de vente dont le CA augmente de plus de 30% par an.
•    Les supermarchés citadins et de proximité (CA +5% annuel), 10 000 points de vente.
Parallèlement, Greendoz' a développé un site de vente en ligne.
Greendoz' a reçu un prêt d’honneur (réseau France Entreprendre), ainsi qu'une subvention Bpifrance.