Concours 2016

1er prix

SO KOMBUCHA

so-kombucha

SO KOMBUCHA : UNE GAMME DE BOISSONS BIO, LOCALES & ARTISANALES

Fabriquée en France de manière artisanale, du brassage à l’embouteillage, SO KOMBUCHA est une gamme de boissons Bio, savoureuses, désaltérantes et peu sucrées.

KOMBU… QUOI ?
Le kombucha est une boisson à base de thé, rafraîchissante et naturellement pétillante. Il est obtenu grâce à la fermentation du thé par une symbiose de levures et de micro-organismes.
Originaire d’Extrême-Orient et surnommé « Elixir de longue vie » en Chine orientale, le kombucha est consommé depuis 2200 ans en Chine et au Japon. Depuis quelques années, le kombucha est largement consommé en Amérique du Nord par une partie de la population soucieuse de son alimentation et de son bien-être. En Europe et en France, cette boisson commence également à s’inscrire dans les nouveaux comportements alimentaires, bio-sain-local-responsable.

LA GENESE DU PROJET
A l’origine de SO KOMBUCHA, il y a Nawal QUINSON, franco-canadienne et François QUINSON, franco-américain.
En Amérique du Nord, le kombucha s’est largement démocratisée ces dernières années, sortant des réseaux Bio initiaux, pour se développer dans les bars, les restaurants, les centres de yogas et les supermarchés. Leurs familles respectives, à Montréal et à New York, qui en consomment de manière régulière, les y ont initié. Ce couple d’entrepreneurs a tout de suite eu un coup de cœur pour cette surprenante boisson pétillante « healthy » ! Ils se sont donnés comme mission de faire connaître ce pop drink moderne en France et de faire profiter de ses bienfaits le plus grand nombre.

LA GAMME SO KOMBUCHA

La gamme est composée de 3 parfums : So Sweet (Cerise Hibiscus), So Fresh (Menthe Citron vert), So Spicy (Gingembre);  les boissons sont certifiées Bio par ECOCERT.

LES VERTUS DE SO KOMBUCHA

SO KOMBUCHA est une gamme de boissons très aromatiques qui s’adressent à tous et en particulier aux personnes soucieuses de leur bien-être, à la recherche d’authenticité et de naturalité. C’est une excellente alternative aux sodas sucrés et aux boissons alcoolisées.
Outre le plaisir de la dégustation, SO KOMBUCHA :

- Renforce le système immunitaire (riche en probiotiques, vitamines B1, B2, B3, B6, B12, C, acides aminés, acides organiques et polyphénols)
- Contribue à éliminer les toxines de l’organisme
- Favorise la digestion et rééquilibre la flore intestinale
- possède un fort pouvoir anti-oxydant

UNE ENTREPRISE EN CROISSANCE

Le Centre de Ressources Technologiques Agrotec d'Agropole a accompagné l’entreprise dans sa phase R&D. L’utilisation de la plateforme technologique Agrotec a permis à SO KOMBUCHA de tester sa production en limitant les investissements de départ. Aujourd’hui, l’entreprise travaille sur l’internalisation de sa production et cherche à investir dans son propre atelier de production.
L’entreprise emploie actuellement les deux fondateurs ainsi qu’un stagiaire qui poursuivra son activité par un contrat d’apprentissage en 2017. L’objectif du couple d’entrepreneurs, lauréats du Réseau Entreprendre Aquitaine, est d’embaucher 3 salariés dès 2017 et d’être distribués au niveau national. Ils se donnent comme mission de démocratiser le kombucha en le rendant accessible au plus grand nombre et d’offrir ainsi aux consommateurs une alternative saine aux sodas sucrés et aux boissons alcoolisées…